বয়স যেন বলিউড অভিনেতা হৃতিক রোশনের কাছে শুধু একটা সংখ্যা। ৫১ বছরেও তার ফিটনেস, পেশিবহুল শরীর আর এনার্জি দেখে অবাক হন ভক্তরা। অনেকেই ভাবেন, এত ব্যস্ত শুটিং আর বয়সের চাপের মাঝেও কীভাবে নিজেকে এত ফিট রাখেন তিনি? সম্প্রতি নিজের খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাপনের কিছু দিক শেয়ার করে সেই রহস্যই খানিকটা খুলে বললেন বলিউডের এই সুপারস্টার।
হৃতিক রোশন জানান, ফিট থাকার জন্য কোনো ক্র্যাশ ডায়েট বা অত্যন্ত কঠোর খাদ্যনিয়মের প্রয়োজন নেই। তার মতে, সুস্থ শরীরের মূল চাবিকাঠি হলো সুষম খাবার, নির্দিষ্ট সময়ে খাওয়া এবং শরীরের প্রকৃত প্রয়োজন বোঝা। তিনি কখনোই হঠাৎ ডায়েট শুরু করা বা দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পথে হাঁটেন না।
তার বিশ্বাস, খুব সহজ ও সচেতনভাবে খাবার গ্রহণ করলে শরীর নিজে থেকেই প্রয়োজনীয় শক্তি পাওয়া যায়। এতে পেশি শক্ত হয়, দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি থাকে এবং অযথা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই তার খাবারের তালিকায় থাকে পুষ্টিকর কিন্তু সাধারণ উপাদান, যা শরীরকে ভেতর থেকে ভালো রাখে।
এই ভাবনাটিই সম্প্রতি তিনি নিজের ইনস্টাগ্রামে আরও একবার তুলে ধরেছেন। নিজের খাবারের প্লেটের একটি ছবি পোস্ট করে ক্যাপশনে লিখেছেন,‘নতুন সংকল্প-অল্প খাও, ভালোবাসো। কিন্তু প্লেটটি যেন ভরা লাগে।’
ইনস্টাগ্রাম পোস্ট থেকেই স্পষ্ট, হৃতিক রোশনের খাবারের প্লেট ছিল রঙিন ও পুষ্টিকর। সেখানে ছিল নানা ধরনের শাকসবজি ও হালকা প্রোটিনজাত খাবার। প্লেটে দেখা গেছে ভাজা জুচিনি(স্কোয়াশ ), গাজর, ব্রাসেলস স্প্রাউট, লেডি ফিঙ্গারস, লাল ও সবুজ বেল পেপার, পোড়া ব্রকলি, সবুজ বিন, মুগ এবং একটি হালকা সালাদ। প্রোটিনের জন্য ছিল তন্দুরি চিকেন টিক্কা।
তবে সবচেয়ে লক্ষণীয় বিষয় হলো-সব খাবারই ছিল অল্প অল্প পরিমাণে। হৃতিকের মতে, পেট ভরানোর জন্য প্রচুর খাবার খাওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং একটি বড় প্লেটে নানা ধরনের খাবার অল্প করে নিলে, ক্যালোরি কম হলেও চোখে প্লেট ভরা মনে হয়। এতে মস্তিষ্ক তৃপ্তি পায় এবং স্বাভাবিকভাবেই পেট ভরা অনুভূতি তৈরি হয়। এই সহজ কৌশলই তার ফিট থাকার অন্যতম রহস্য।
হৃতিক রোশনের সুষম খাদ্যাভ্যাস
ঋত্বিকের খাবারের দিকে মনোযোগ দিলে দেখা যায়, এটি কোনো এলোমেলো খাবারের সমাহার নয়। পুরো খাবারটিই একটি সুষম খাদ্য কেমন দেখায় তার একটি উদাহরণ। এতে মুরগির মাংস এবং মুগ থেকে প্রোটিন, শাকসবজি থেকে ফাইবার এবং মটরশুটি, ঢেঁড়স এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো সবুজ শাকসবজি কেবল ফাইবারই নয়, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ।
বিটরুট, যা শরীরকে ফ্ল্যাভোনয়েড, খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। কলা পটাসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন কেমন খাবার পছন্দ করেন হৃতিক
হৃতিক রোশন ফিট থাকার জন্য কখনোই অতিরিক্ত বা ভারী খাবারের উপর নির্ভর করেন না। অভিনেতা অল্প অল্প করে কিন্তু নিয়ম মেনে খাবার খান। একসঙ্গে অনেকটা না খেয়ে তিনি সারা দিনে প্রতি আড়াই থেকে তিন ঘণ্টা অন্তর খাবার গ্রহণ করেন। এতে শরীর সারাক্ষণ শক্তি পায় এবং মেটাবলিজমও সক্রিয় থাকে।
হৃতিকের ডায়েটে সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয় ব্যালান্সড ডায়েটের ওপর। প্রোটিন, হেলদি ফ্যাট, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট-সবকিছুর মধ্যে সঠিক ভারসাম্য রাখা হয়। রাতের খাবার তিনি সাধারণত রাত ৯টার মধ্যেই সেরে ফেলেন, যাতে হজমে সমস্যা না হয়।
তার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় থাকে ডিম ও মুরগির মাংস, যা পেশি গঠনে সাহায্য করে। পাশাপাশি সামুদ্রিক মাছও পছন্দ করেন তিনি, কারণ এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্স্বাস্থ্য ও শরীরের জন্য উপকারী। হজমশক্তি ভালো রাখতে মেনুতে রাখা হয় উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার-যেমন মুসুর ডাল, রাজমা, কিনোয়া, ওটস এবং নানা ধরনের সবজি। এই খাদ্যাভ্যাসই বয়সের সঙ্গে সঙ্গে হৃতিককে ফিট, সক্রিয় ও সুস্থ রাখতে বড় ভূমিকা রাখে।
এমআই/এসএন
