ভাতে-মাছে বাঙালি বলে কথা। দুপুরের ভোজে একটু মাছের ঝোল-ভাত না হলে হয়? কিন্তু উদর তো পূর্তিতে বেড়েই চলেছে। সেক্ষেত্রে ওজন কমানোটাও জরুরি হয়ে পড়ছে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কিছু মাছ ওজন কমাতেও সাহায্য করে? মাছ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস। এগুলো ক্ষুধা নিবারণ করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু মাছ সম্পর্কে, যেগুলো ওজন কমাতে সাহায্য করে-
১. তেলাপিয়া
তেলাপিয়া হলো একটি বাজেট-বান্ধব, কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত মাছ যা ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত। এটি স্বাদে হালকা, রান্না করা সহজ এবং বিভিন্ন মসলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়। তেলাপিয়া ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যা বিপাক এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
২. স্যামন
স্যামন ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, সেইসঙ্গে হৃদরোগের উন্নতি করে। এতে প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে এবং চর্বি ঝরাতে সাহায্য করে। প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে, অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। এছাড়াও স্যামনে ক্যালসিটোনিন থাকে। ক্যালসিটোনিন হলো একটি হরমোন যা পেট খালি করার প্রক্রিয়া ধীর করে এবং ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে।
৩. টুনা
টুনা হলো একটি হালকা ধরনের মাছ যার প্রতি আউন্সে ২২ গ্রাম প্রোটিন এবং ১০০ ক্যালোরির কম থাকে। তাজা টুনা বা টিনজাত উপভোগ করুন না কেন, এই মাছ ওজন কমানোর খাবার পরিকল্পনায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়ার পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থার মতে, টিনজাত অ্যালবাকোর টুনা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
৪. সার্ডিন
সার্ডিন হলো ছোট ফ্যাটি মাছ যাতে প্রোটিন, ওমেগা-৩ এবং ক্যালসিয়াম বেশি থাকে, যার সবই চর্বি হ্রাস এবং পেশী রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) অনুসারে, সার্ডিনে প্রতি ৩.৭৫-আউন্স ক্যানে ২৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ। যেহেতু সার্ডিন সাধারণত পুরো খাওয়া হয়, তাই অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাছের তুলনায় এটি বেশি পুষ্টি সরবরাহ করে। ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে তাজা বা টিনজাত সার্ডিন খেতে পারেন।
