ঈদের আনন্দ শুধু নতুন পোশাক আর প্রিয়জনদের সঙ্গে সময় কাটানোই নয়, খাবারদাবারেও চাই নতুনত্ব। তাই ঈদে বাড়িতে মেহমান আসলে মিষ্টান্নের পাশাপাশি কিছু ভিন্ন স্বাদের স্ন্যাকসও রাখতে পারেন।ঈদে যে আত্মীয়ের বাড়িই যাবেন মিষ্টান্ন থাকবেই। সব জায়গায় মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে খেতে মুখ পুরে আসে।
আর সে জন্য খাবারে রাখতে পারেন ভিন্নতা। তাই এবারের ঈদের নাশতায় চমৎকার ও ব্যতিক্রমী একটি খাবার হতে পারে চিজ চিকেন ফিঙ্গার।মুচমুচে, সুস্বাদু এই নাশতা পরিবারের ছোট-বড় সবারই পছন্দ হবে। তাই ঘরেই সহজ উপায়ে এটি তৈরি করতে পারবেন।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই স্ন্যাকস, সেই প্রণালি—
উপকরণ
মুরগির মাংসের কিমা– ৫০০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার– ২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুঁচি– ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
লালমরিচ গুঁড়া– ১/২ টেবিল চামচ
আদা বাটা– ১ চা চামচ
রসুন বাটা– ১ চা চামচ
ডিম– ২টি
অলিভ অয়েল– ২ টেবিল চামচ
ময়দা– ১ কাপ
ব্রেডক্রাম্ব– ১ কাপ
মোজারেলা চিজ কুঁচি– ১ কাপ
লবণ– স্বাদমতো
তেল– পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ৫০০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগির মাংস মিহি করে কেটে নিন। মিহি মাংসের সঙ্গে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, লালমরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুঁচি, মোজারেলা চিজ কুঁচি ও লবণ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
হাতে ও বোর্ডে অলিভ অয়েল লাগিয়ে কিমা থেকে আঙুলের মতো লম্বা আকারের ফিঙ্গার বানিয়ে নিন। ময়দায় চিকেন ফিঙ্গারগুলো গড়িয়ে নিন।
একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন, এতে ১/২ চা চামচ লবণ ও ১/২ চা চামচ লালমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে দিন।
চিকেন ফিঙ্গারগুলো প্রথমে ডিমের মিশ্রণে, পরে ব্রেডক্রাম্বে মাখিয়ে নিন। সবগুলো তৈরি হলে ট্রেতে সাজিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করে ফ্রিজ থেকে বের করা চিকেন ফিঙ্গারগুলো বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ বা প্রিয় সসের সঙ্গে।
মুচমুচে চিজ চিকেন ফিঙ্গার ঈদ আপ্যায়নে মেহমানদের সামনে রাখতে পারেন। আড্ডায় মুখ পুরে খেতে খুব ভালো লাগবে। ছোট-বড় সবাই মজা করে উপভোগ করবে। স্বাস্থ্যকর উপায়ে বাসায় তৈরি করা এই খাবার পরিবারের সবাইকে খাওয়ান নিশ্চিন্তে।
এমআর/এসএন
