রান্নাঘরের পরিচিত উপাদান ঘি এবং হলুদ, একসঙ্গে খেলে নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারেন। এই দুটি উপাদান একে অপরকে পরিপূরক করে এবং খালি পেটে নিয়মিত খেলে শরীরের জন্য অনেক ভালো ফলাফল এনে দেয়। চলুন জানি, ঘি ও হলুদ খাওয়ার উপকারিতা:
১. লিভারের সুরক্ষা:
ঘিতে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি পিত্ত উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, যার মাধ্যমে লিভার বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পায়। পাশাপাশি, হলুদে থাকা কারকিউমিন লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। একত্রে, এই দুটি উপাদান লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়ক।
২. অন্ত্রের জন্য সহায়ক:
হলুদ ঘির সঙ্গে মিশে গেলে, এর কারকিউমিন চর্বির সঙ্গে ভালোভাবে মিশে অন্ত্রের মধ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখতে এবং পুষ্টি শোষণের জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি গড়ে তোলে।
৩. মস্তিষ্কের জন্য উপকারী:
ঘিয়ে থাকা শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কে শক্তির একটি স্থিতিশীল উৎস হিসেবে কাজ করে, আর হলুদ স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। তাই, এই দুই উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
৪. প্রদাহ দূরীকরণ:
ঘি ও হলুদ একসাথে প্রদাহ-বিরোধী কাজ করে। এটি শরীরের ক্ষতিকর প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা প্রক্রিয়াজাত খাবার, দূষণ বা মানসিক চাপের কারণে হতে পারে।
৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:
হলুদের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ এবং ঘির শরীরের অন্ত্র-শক্তি তৈরি করার ক্ষমতা একসাথে কাজ করে। এর ফলে, শরীর প্রতিদিনের জীবাণু, অ্যালার্জেন এবং মানসিক পরিবর্তনের বিরুদ্ধে ভালোভাবে লড়াই করতে সক্ষম হয়।
এসএস/এসএন
