গ্রীষ্মকাল এলেই চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে পাকা আমের মিষ্টি ঘ্রাণ, আর তাতেই মন ভরে ওঠে। আমের প্রতি ভালোবাসা এমনই যে, এই ফল অপছন্দ করেন এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবুও, অনেকেই দ্বিধায় থাকেন—ডায়াবেটিস থাকলে কি আম খাওয়া ঠিক হবে? এতে কি ওজন বাড়ার আশঙ্কা থাকে?
তবে এমন ভাবনার আর প্রয়োজন নেই। খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকর জানিয়েছেন, ডায়াবেটিস থাকলেও নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে আম খেলে তা কোনো ক্ষতি করে না। বরং উপযুক্ত মাত্রায় খেলে আম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারীই হতে পারে।
রুজুতা দিওয়েকর প্রতিদিন একটি করে আম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি বলেন, আম শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি নানান পুষ্টিগুণে ভরপুর।
ডায়াবেটিস রোগীদের ধারণা, আম খেলে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। তবে রুজুতা এই ধারণাকে ভুল প্রমাণ করে বলেন, আম খেলে ওজন বাড়ে অথবা ডায়াবেটিসের সমস্যা হয় - এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনো পাওয়া যায়নি। বরং আমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল বিদ্যমান, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারি।
তবে আম খাওয়ার একটি বিশেষ নিয়ম বাতলে দিয়েছেন রুজুতা। তিনি পরামর্শ দিয়েছেন, আম খাওয়ার আগে অন্তত আধ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
আরএ/এসএন
