তালের শাঁস একটি মৌসুমি ফল যা স্বাদ ও পুষ্টিতে অনন্য। জেলির মতো নরম ও সাদা এই শাঁসটি বছরে মাত্র ১০ থেকে ১৫ দিন পাওয়া যায় বাজারে। বিশেষ করে গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে এটি বিক্রি হয় বেশি। এর স্বল্প উপস্থিতির কারণে সারা বছরই মানুষ এই ফলটির জন্য অপেক্ষায় থাকে।
তালের শাঁস বা তাল খোয়া আসে এশিয়ান পালমিরা পাম নামের একটি গাছ থেকে। গাছটি প্রায় ১০০ থেকে ২০০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, আর এর ফল হয় গাছের চূড়ায়। ফলে স্থানীয় মানুষদের ভোরবেলা ঘন জঙ্গলে গিয়ে এই তাল সংগ্রহ করতে হয়। একটি তাল ফল থেকে সাধারণত তিনটি খোয়া পাওয়া যায়, যা খেতে জেলির মতো নরম ও আরামদায়ক।
তালের শাঁস শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। এটি শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে, হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে, পেট ঠাণ্ডা রাখে এবং হজমে সহায়তা করে। ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও তাল শাঁস কার্যকর। এ ছাড়া এটি ক্লান্তি দূর করতেও বেশ উপযোগী, তাই গরমে একে বলা যায় প্রাকৃতিক শক্তিবর্ধক।
আরএ
